Die Kalorienlüge

Gehören Sie zu diesen beneidenswerten Menschen, die essen können, was sie wollen, ohne zuzunehmen? Wenn nicht, sollten Sie dieses Buch unbedingt lesen.

Wären Sie auch gern ein bisschen schlanker? Und dennoch treibt es Sie immer wieder an den Kühlschrank? Lesen Sie dieses Buch und vergessen Sie alles, was Sie bisher über Kalorien und Diäten gelesen haben.

Bestsellerautor Hans-Ulrich Grimm berichtet über neueste Erkenntnisse internationaler Hirnforscher. Ihre These: Übergewicht entsteht im Kopf - denn im Gehirn wird die Nahrungsaufnahme gesteuert, durch Hormone und Botenstoffe. Chemikalien im Essen können die Gewichtssteuerung stören und so als Dickmacher wirken.

Im Verdacht stehen Aromen und Geschmacksverstärker, aber auch Giftrückstände sowie hormonartige Substanzen aus Verpackungen. Sie können falsche Signale an das Gehirn senden, unser Hungergefühl manipulieren und uns zum Kühlschrank treiben. Dick wird, wer mehr Kalorien zu sich nimmt, als er verbraucht - dieses bisher gültige Dogma wird Grimm zufolge durch die neuen Forschungsergebnisse auf den Kopf gestellt. Grimm weist Auswege aus der Diätfalle. Und er stellt die Frage: Gibt es ein Geheimrezept für die schlanke Linie?

Themen:

· "Vergessen Sie die Kalorien": Die aktuelle Hirnforschung und ihre spektakulären Erkenntnisse im Kampf gegen die Pfunde.
· Geschmacksverstärker, Aromen, Giftrückstände: Wie Chemikalien im Essen falsche Signale an das Gehirn senden.
· Plastikhormone in Babygläschen und ihre Auswirkungen auf Sexualsystem und Gewichtsregulation
· Wie die Nahrung aus dem Supermarkt das natürliche Hungergefühl austrickst - ohne dass wir es merken.
· Auf der Suche nach dem Geheimrezept fürs Schlanksein: Was können wir tun für die gute Figur?

Der Autor:
Hans-Ulrich Grimm
Dr. phil., geboren im Allgäu, lebt als Publizist und Verleger in Stuttgart. Er studierte in Heidelberg Geschichte, Germanistik und Erziehungswissenschaften, war anschließend Redakteur der Schwäbischen Zeitung und von 1989 bis 1996 Stuttgarter Korrespondent des Nachrichtenmagazins Der Spiegel. Heute schreibt er vorwiegend Bücher. Er ist aber auch noch als Autor für Zeitungen und Zeitschriften wie Stern, GEO, Neue Zürcher Zeitung und Zürcher Tagesanzeiger tätig.
Sein wichtigstes Werk, Die Suppe lügt, ist in einer Gesamtauflage von über 150.000 Exemplaren erschienen und gilt mittlerweile als Klassiker der modernen Nahrungskritik.
Darüber hinaus hat Hans-Ulrich Grimm mit einem Team aus Wissenschaftlern und Journalisten einen Informationspool zu Ernährungs- und Gesundheitsfragen gegründet: DR. WATSON DER FOOD DETEKTIV (www.food-detektiv.de). Im dazugehörigen Verlag DR. WATSON BOOKS (www.watson-books.de) sind die Bücher Leinöl macht glücklich und Echt künstlich. Das Dr. Watson Handbuch der Lebensmittel-Zusatzstoffe erschienen. Sein neuestes Buch Die Kalorienlüge. Über die unheimlichen Dickmacher aus dem Supermarkt ist seit 1. April 2008 im Buchhandel erhältlich.

Für seine Bücher recherchiert er weltweit, in Europa, China, den USA, in Japan und der Südsee. Er besichtigt Lebensmittelfabriken, interviewt Forscher und Politiker, befragt Ernährungsmediziner und ihre Patienten. Und er fahndet nach dem guten Essen, bei engagierten Bauern, guten Gärtnern und begabten Köchen.
Den kulinarischen Angelegenheiten widmete er sich zunächst vornehmlich aus feinschmeckerischer Neigung und verfasste als Lokalredakteur Gastrokritiken unter dem Pseudonym Theo Trüffel. Seine jahrelangen Recherchen in der schönen neuen Welt der industrialisierten Nahrungsmittel bewogen ihn dazu, sämtliche Erzeugnisse von Nestlé, Knorr & Co aus den Küchenregalen zu verbannen, zugunsten frischer Ware von Märkten und Bauern.

Seine Erkenntnis: Genuss und Gesundheit gehören zusammen.
Der Autor lebt vorwiegend von Bioware, er bezeichnet sich als „praktizierenden Anhänger von Selbstgekochtem“.